Como primeira receita do blog, nada melhor que um bolo baseado num dos famosos bolos de Buddy Valastro, que vi num dos seus episódios de Cake Boss. (Quem costuma ver esse programa, já sabe que ele nunca dá receitas, mas numa vez ou outra, é possível perceber mais ou menos, um ou outro bolo.) Na receita dele, tinha mais fruta que massa de bolo, mas eu optei por experimentar ao contrário, para ver se evitava uma desgraça...
Ingredientes:
- 7 a 8 maçãs médias
- 1 tigela de açúcar (não muito cheia)
- 1 tigela de farinha de trigo (cheia)
- 4 ovos médios
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Raspas grossas de 1 limão
- Noz-moscada, açúcar baunilhado e canela
- Manteiga q.b.
- Margarina e farinha para polvilhar
Preparação:
Descasque e descaroce as maçãs, cortando-as em quatro. Leve-as a cozer numa panela com água a ferver e bastante canela em pó, em lume médio por 15 a 20 minutos. Quando, ao picar, estiverem macias, retire-as, escorra-as e deixe-as esfriar.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e ás gemas junte o açúcar. Depois, envolva a farinha e o fermento e, por fim, junte as claras em castelo. Mexa bem.
Adicione apenas uma pitada de noz-moscada, de açúcar baunilhado e de canela porque têm sabores muito fortes. Por fim, junte as raspas grossas do limão.
Deite o preparado numa forma redonda sem buraco, previamente untada com margarina e farinha. Sobre a massa, disponha as maçãs, espalhe generosamente sobre estas bocados de manteiga e polvilhe com canela e açúcar.
Leve ao forno por 30 minutos.
